Соки относятся к пищевым продуктам, поэтому подлежат обязательной процедуре подтверждения соответствия , которая проводится путем декларирования. Требования к данному виду продукции содержатся в техническом регламенте, нормы которого распространяются как на отечественную, так и на импортную продукцию, производимую в странах, входящих в состав таможенного союза. Проведения мероприятий по декларированию поможет избежать поставки некачественной продукции потребителям, которая может быть опасной для их здоровья.
Сок – это жидкий продукт, который получается в результате отжима спелых съедобных плодов овощных или фруктовых культур.
Сок популярен во многих странах мира, свою известность данный напиток получил благодаря разнообразным вкусовым качествам и способностью быстро утолять жажду. Соки способны вымывать из организма токсины и шлаки, укреплять иммунитет, также напиток может насытить организм витаминами и микроэлементами. Фруктовые соки помогут избавиться от лишнего веса и даже снять усталость и стресс.
По официальной классификации соки бывают 5 видов: сок прямого отжима, восстановленный сок, свежевыжатый сок, концентрированный сок и диффузионный сок. По назначению могут быть: для детского и диетического питания, для массового потребления и для промышленной переработки.
Сертификат на соки
Соки относятся к продуктам ежедневного питания взрослых и детей, поэтому их надлежащее качество – объект государственного контроля. Требования, по которым ведется безопасность производства и транспортировки излагаются в технических регламентах ЕАЭС и распространяются на импортную и отечественную продукцию, их несоблюдение – причина наложения административной ответственности на ИП и фирмы.
Сертификация соков ведется в виде декларирования и имеет 4 формата документов: 021/201(отвечает за безопасность продукции), 022/2011(отвечает за маркировку пищевых изделий), 023/2011(отвечает за соблюдение рецептуры) и 029/2012(технический регламент, отвечающий за вспомогательные вещества).
Обязателен ли сертификат на сок
В настоящее время обязательным является именно декларирование соковой продукции. Что же касается сертификации, то это мероприятие проводится добровольно производителем или же импортером для дополнительного подтверждения качества продукции. Под декларирование попадают практически все виды соков. Технический регламент предусматривает несколько видов соковой продукции, таких как восстановленный сок, концентрированный сок, сок прямого отжима, свежевыжатый сок и прочие.
Требования к сокам
Технический регламент содержит огромное количество требований, предъявляемых к производству соков и соковой продукции. Однако, основным требованием является отсутствие в составе продукции веществ, которые могут нанести вред для жизни или здоровья потребителя. Кроме того, соковая продукция, которая предназначена для потребления детьми, не должна содержать красителей, ароматизаторов и иных компонентов и добавок.
Процесс декларирования соковой продукции
- В первую очередь для прохождения декларирования заявитель должен собрать определенный пакет документов, перечень которых установлен нормативными актами, касающимися данного вида продукции.
- После подачи собранных документов в сертификационный центр, они проверяются на полноту и комплектность.
- На следующем этапе происходит обязательная процедура по отбору проб продукции, на которую оформляется декларация соответствия.
- Проведение лабораторных испытаний и исследований отобранных образцов продукции на их соответствие требованиям, установленных в техническом регламенте или соответствующем госте.
- Выдача протокола лабораторных испытаний и декларации соответствия. Регистрация декларации в соответствующем реестре.
После получения декларации производитель получает право на использование в обозначении своей продукции специального знака, свидетельствующего о её высоком качестве и безопасности.
Меры ответственности в сфере сертификации соковой продукции
Производители, которые пренебрегают процессом получения декларации на изготавливаемую продукцию и выпускают её в обращение без подтверждения соответствия её требованиям технического регламента, могут быть привлечены к административной ответственности.
Ответственность за нарушения такого вида предусмотрена 14 главой кодекса об административных правонарушениях. Так, в зависимости от того, насколько масштабным является нарушение, и к каким последствиям привело или могло привести, производителю может быть выписан штраф, произведена конфискация недекларированной продукции, а также приостановка деятельности на достаточно продолжительный срок.
Необходимые документы для декларирования соков
Для подачи документов на проведение процесса декларирования соковой продукции, необходимо подготовить соответствующее заявление, оформленное по установленной форме. К заявлению прикладываются учредительные и иные разрешительные документы заявителя. Также к необходимым сведениям относится полное описание производимой продукции, с указанием на порядок её использования, транспортировки, упаковки и хранения. Должна быть предоставлена информация относительно состава продукции.
В сертификационный центр должен быть также представлен перечень нормативных актов, регламентирующих порядок изготовления данного вида продукции. Это могут быть госты, технические условия или стандарты организации. Для производителей может понадобиться и документация на производственные площадки, используемые производителем.
Содержание декларации на соковую продукцию
- Сведения о производителе или импортере, в зависимости от того, кем проводится декларирование продукции. Должны быть отражены все необходимые сведения, позволяющие идентифицировать заявителя, в том числе контактные данные для связи.
- Описание продукции, её свойств, качеств, компонентов и прочая информация. Идентификация продукции, содержащая информацию о партии или серийном производстве.
- Данные документов, на основании которых сделано заключение о соответствии продукции необходимым требованиям.
- Срок действия декларации и список документов, соответствие которым она подтверждает.
Для проведения декларирования заявителем выбирается наиболее предпочтительная схема, каждая из которых имеет свои особенности. Основное их различие заключается в выборе испытательной лаборатории для проверки образцов продукции.
Что касается срока действия декларации, то он составляет три года. Однако, если компания имеет сертификат соответствия на производственные процессы, декларация может быть выдана на пять лет.
